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ROMA - L’olio extravergine di oliva “L’Unico” dell’azienda agricola Oliviera di Olivola , guidata da Anita Aquilino Casamento , si conferma tra le eccellenze italiane. La Guida Bibenda ha infatti assegnato nuovamente il massimo riconoscimento delle 5 Gocce , rendendolo l’unico olio piemontese a ottenere questo prestigioso punteggio. La cerimonia di premiazione si è svolta al Rome Cavalieri di Roma . Nell’ambito della presentazione della guida annuale dedicata alle eccellenze enogastronomiche italiane. Le 5 Gocce Bibenda rappresentano il massimo livello qualitativo nella classificazione degli oli extravergine: 3 Gocce per prodotti di buon livello. 4 Gocce per oli di grande pregio. 5 Gocce per le eccellenze assolute (punteggio 91-100). Un risultato che conferma la qualità raggiunta dall’azienda Oliviera e la capacità di mantenerla nel tempo. Qualità e scelte rigorose “ È un risultato che mi emoziona e ripaga di un lavoro fatto di attenzione ai dettagli e scelte difficili”, ha dichiarato Anita Aquilino Casamento . L’imprenditrice ha sottolineato come la qualità richieda rigore. “Ho scartato parte del raccolto perché non rispondeva ai miei standard. Quando si punta all’eccellenza non ci si può permettere scorciatoie”. “L’Unico” è un blend ottenuto da numerose varietà. Tra cui Leccino, Taggiasca, Coratina, Frantoio e Moraiolo , che contribuiscono a definire un prodotto complesso e identitario. "Un olio che - come evidenzia la produttrice - non deve essere solo buono, ma anche capace di raccontare il valore del territorio e il rispetto della natura ". La Cia Alessandria-Asti ha espresso "le proprie congratulazioni per il risultato". Sottolineando "la capacità imprenditoriale e il contributo alla valorizzazione dell’agricoltura locale. Un riconoscimento che conferma il ruolo crescente del territorio alessandrino anche nel panorama dell’olio extravergine di qualità".